Sunday, 22 June 2014

乱来的FIFA晚餐

这些料是本来解冻给老公做早餐的,只是老公半夜看球看得饿了,结果把面包清淡的吃了,等我起来给他准备早餐的时候看到面包吃了,问老公,老公说他吃饱了,所以没办法,把它们变晚餐啦!

到了晚上,做做下就想做个最hot的主题,世界杯!结果这个logo花了我好多时间啊,有点像啦hor?!

面包和焗培根马铃薯

右边那个就是fifa 2014的logo啦!

全家福- 麦面包,焗培根马铃薯,培根,火腿,炒portabello菇,炒蛋
logo 用料- 青色-日本黄瓜,米色-cheese slice,红色-番茄

食谱:我自己乱乱做的
麦面包:http://luckyinn.blogspot.com/2011/07/blog-post.html

冷藏液种配方与做法:
面包粉75g,水75ml, 速溶即酵母1/4tsp
* 把酵母溶于水,然后倒入高筋面粉用一支筷子搅拌至成团。 室温发酵1小时后,放入5度C之冷藏至少16小时备用(5度C~就是冰箱冷藏室的温度)。

面包体材料:
面包粉175g (我用100克高筋白面粉+75克高筋全麦粉),幼糖50g,速发干酵母3g,冷水40g,全蛋27g,蜂蜜12g,冷藏液种150g,牛油33g。

做法:
1)鸡蛋+冷水+幼糖+盐+牛油+蜂蜜,筛入面包粉,再洒酵母,酵母放最上面。

2)接着就按setting到dough,10分钟后按 stop,再按一次setting到dough,加入冷藏液按start打面团20分钟后,基本发酵60分钟。

3)手粘一点面包粉,将发好的面团取出后,拍出空气。分割成8等份。搓成圓形,蓋上保鲜膜再讓麵團休息30分鐘。

4)每个面团擀开成圆片状,翻面包入适量内陷,放入面包纸杯内发酵至两倍大,(大约1小时)。

5)表面刷上全蛋液,在面团的中央洒上少许白芝麻点缀。放进烤箱里烤。

6)烤温160度烤20mins。(我烤30分钟左右)

7)烤好取少许融化奶油刷在面包的表面上。(我没有做这个step)


焗培根马铃薯:
材料:
马铃薯切丁/小马铃薯 - 适量
培根 - 适量
mozarella cheese - 适量
cheesy mayoinese - 适量

做法:
1。 预热烤箱200度
2。 把全部材料放进焗烤用的碗
3。 进烤箱,烘大概30分钟或至马铃薯熟即可

培根和火腿,煎熟备用

炒portabello菇:
材料:
portabello菇 - 2 颗
蒜米 - 适量

调味料:
胡椒粉 - 适量
盐 - 适量

做法:
1。 热油(如要香,放牛油),炒香蒜米
2。 放进菇
3。 放调味料,熟了上碟!

炒蛋:
材料:
鸡蛋 - 2 粒
logo剩下的cheese,番茄,黄瓜

调味料:
盐,胡椒粉

做法:
1。热油(要香放牛油)
2。放蛋,放剩下的cheese等等,等蛋稍微凝结的时候开始炒一下就可以起锅了!

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