银耳红枣莲子汤

又是星期五，甜汤时间到！来个滋润的吧！

材料：

银耳 （浸泡发起）- 适量

红枣 - 适量

龙眼干 - 适量

莲子（去心） - 适量

白果 （去壳去心）- 适量

调味：

蜂糖 - 适量

做法：

1。全部材料好了就放进炖锅里

2。设定甜品功能，炖1.5小时

3。然后放入糖，继续顿30分钟即可

如果用煤气煮就直接水滚，然后放材料，滚了后，再小火煮个半小时到45分钟或至银耳和其他材料变软，放糖，糖溶即可关火。

建议：用蜂糖，蔗糖或冰糖，不要用白糖，白糖煮久了是热的

乱来的FIFA晚餐

这些料是本来解冻给老公做早餐的，只是老公半夜看球看得饿了，结果把面包清淡的吃了，等我起来给他准备早餐的时候看到面包吃了，问老公，老公说他吃饱了，所以没办法，把它们变晚餐啦！

到了晚上，做做下就想做个最hot的主题，世界杯！结果这个logo花了我好多时间啊，有点像啦hor？！

面包和焗培根马铃薯

右边那个就是fifa 2014的logo啦！

全家福- 麦面包，焗培根马铃薯，培根，火腿，炒portabello菇，炒蛋

logo 用料- 青色-日本黄瓜，米色-cheese slice，红色-番茄

食谱：我自己乱乱做的

麦面包：http://luckyinn.blogspot.com/2011/07/blog-post.html

冷藏液种配方与做法：
面包粉75g，水75ml， 速溶即酵母1/4tsp
* 把酵母溶于水，然后倒入高筋面粉用一支筷子搅拌至成团。 室温发酵1小时后，放入5度C之冷藏至少16小时备用（5度C~就是冰箱冷藏室的温度）。

面包体材料：
面包粉175g （我用100克高筋白面粉+75克高筋全麦粉），幼糖50g，速发干酵母3g，冷水40g，全蛋27g，蜂蜜12g，冷藏液种150g，牛油33g。

做法：
1）鸡蛋+冷水+幼糖+盐+牛油+蜂蜜，筛入面包粉，再洒酵母，酵母放最上面。

2)接着就按setting到dough，10分钟后按 stop，再按一次setting到dough，加入冷藏液按start打面团20分钟后，基本发酵60分钟。

3)手粘一点面包粉，将发好的面团取出后，拍出空气。分割成8等份。搓成圓形，蓋上保鲜膜再讓麵團休息30分鐘。

4）每个面团擀开成圆片状，翻面包入适量内陷，放入面包纸杯内发酵至两倍大，（大约1小时）。

5）表面刷上全蛋液，在面团的中央洒上少许白芝麻点缀。放进烤箱里烤。

6）烤温160度烤20mins。（我烤30分钟左右）

7）烤好取少许融化奶油刷在面包的表面上。（我没有做这个step）

焗培根马铃薯：

材料：

马铃薯切丁/小马铃薯 - 适量

培根 - 适量

mozarella cheese - 适量

cheesy mayoinese - 适量

做法：

1。 预热烤箱200度

2。 把全部材料放进焗烤用的碗

3。 进烤箱，烘大概30分钟或至马铃薯熟即可

培根和火腿，煎熟备用

炒portabello菇：

材料：

portabello菇 - 2 颗

蒜米 - 适量

调味料：

胡椒粉 - 适量

盐 - 适量

做法：

1。 热油（如要香，放牛油），炒香蒜米

2。 放进菇

3。 放调味料，熟了上碟！

炒蛋：

材料：

鸡蛋 - 2 粒

logo剩下的cheese，番茄，黄瓜

调味料：

盐，胡椒粉

做法：

1。热油（要香放牛油）

2。放蛋，放剩下的cheese等等，等蛋稍微凝结的时候开始炒一下就可以起锅了！

草莓冰淇淋蛋糕

想了很久，选了又选，终于决定做这个冷冷又酸酸的蛋糕！其实做蛋糕给我的家人是蛮压力的，因为太甜的不能，全部长辈有年龄了嘛，不刚他们口味的就会剩很多，然后又不可以重复一样的蛋糕，所以每次都大伤脑筋啊！

上网找了食谱，选定这个比较容易的，没有什么添加物，全天然的颜色加简单的装饰，我好喜欢！口感不比外面的冰淇淋绵密，比较冰一点，不懂是我做得不好，还是本来就这样，但是味道够酸，我喜欢！

去烘培店找不到父亲节的牌子，只好自己做啦，还可以吧！

横切图，好漂亮的粉红色！

食谱参考：

http://summerpather.blogspot.com/2014/05/blog-post.html

材料:
动物鲜奶油~200克
芒果丁 ~ 200克 （我用草莓，打烂）
炼奶 ~ 80克
幼糖 ~ 1大匙
金瓜粉 ~ 1茶匙(调色可不放) （我没有用）
柠檬汁 ~ 1粒 （我的柠檬比较大，所以放半粒多一点，边放边试味）

做法:
1.把芒果丁加入一半的鲜奶油放入搅拌机里搅拌成芒果泥
2.然后加入其他的材料搅拌至浓稠倒入盒子进冰箱冷冻即可 （我是先打发鲜奶油再加起来后再打一下，因为草莓泥那里还有一点鲜奶油是没有打发的，不懂这个方法会不会让它口感不好）
3.取出芒果冰淇淋放入水果超好吃又简单的水果冰淇淋就好了O(∩_∩)O

蛋糕体食谱：（6寸小蛋糕）

http://li-shuan.blogspot.com/2013/11/lemon-cake.html

戚风蛋糕：（我用一半的量）
(A)
4 粒蛋白
90g --- 细砂糖

(B)
4 粒蛋黄
60g 鲜奶
66g 粟米油

1tsp vanilla 香精
66g低筋面粉
10g 玉米粉

做法：

1.              预热烤箱160~170度C。

2.              将鲜奶，油和vanilla 香精放入一容器。

3.              加入过筛的面粉和玉米粉，搅拌均匀。

4.              加入蛋黄，即成为蛋黄面糊。

5.              蛋白打至起泡后，分次的加入细砂糖；搅打至9分发。

6.              将蛋白霜分次的加入蛋黄面糊里，搅拌均匀。

7.              倒入的两个6寸圆形烤模里，轻敲几下。

8.              放入烤箱，烤约40－45分钟。（以自家烤箱温度为标准）

组织蛋糕：

因为我的蛋糕缩到小过6寸模子，所以我用6寸模子做成这个蛋糕，这次蛋糕缩的size正合我意啊，哈哈！

1。蛋糕横切2片

2。冰淇淋冷冻过夜后，拿出来融化到可以搅拌的时候，就用搅拌机打成乳霜装

3。倒一点冰淇淋进模子，然后放一片蛋糕，然后再放冰淇淋，然后蛋糕，最后把剩下的冰淇淋倒进去，稍微铺平，放进冰箱冷冻10-12小时

出模，用水淋一下模子的四周就可以倒出来了，加上自己喜欢的装饰即可。

槟城菜 - 蔡家菜taman molek

在fb看到很多人介绍这家店，就决定父亲节晚餐在这里吃咯！一去到，哦！尽然没有冷气也没有大桌子，结果一番针扎后，决定继续在这里用餐，把两张桌子拼起来就是大桌啦！

经过聊天后，发现原来老板是姐夫的同乡，是槟城人哦！所以菜色有槟城风味哦，我觉得也有客家风味！

这次照片拍得不是很好，因为是我拍的啦，而且要很快拍好，大家等蜇吃啊！

乌梅山楂水，很特别哦！乌梅味很重！但是去腻哦！

炸菜猪肚糖，好喝！够辣（胡椒味够），猪肚也处理得很好！

酿豆腐，豆腐有豆味，好吃！里面的肉馅腌得很入味，只是可能炸太久，有点硬，可是味道真的不错啦！

五香，味道清淡一点，外面的腐皮炸得脆脆，不错！

清烫玻璃生菜和油么，清淡的菜色，配合那么多肉，综合一下也不错

三色蒸蛋，味道也比较清淡，ok啦，因为我不是很喜欢太重口味的

这个是槟城味的猪脚醋，不会很酸，但是味道很特别，开胃的味道，值得一试！

鱼肉蒸河粉，这个鲜甜好吃！鱼肉很新鲜！有点像清汤粿条的味道，可是比较浓郁！

这个是asam鱼肉，酱汁酸酸辣辣，开胃！

地址：参考收据

味道：值得一试

价钱：合理，参考收据

环境：没有冷气，但有很多风扇

速度：不错快，除了鱼类要等一下

巧克力蛋糕卷

那天跟朋友约吃饭，朋友说叫我做个蛋糕给他吃，好吧，看看冰箱里有什么，就选了这个简易蛋糕卷，虽然简易，但还蛮绵密的，冷藏后更好吃！

这一卷是自己家里的，朋友的没有上面那些芝麻，他的芝麻是放在里面的！我家没有小烤盘，我就用烤箱附送的大烤盘，所以卷出来比较小和薄，但是还是好吃啦！

那个巧克力色的是我画在上面的圆点，但是看不出来啦，呵呵！

食谱参考：

http://allmumrecipe.blogspot.com/2013/10/blog-post_3101.html

这食谱改自 WENNIE YAP YEE，这是一道超容易做的蛋糕卷，材料可在厨房里找到的，不用大费周章准备一大堆材料的材料。只要用对温度，蛋糕就可在半小时里搞定，非常容易，快，好吃（蛋糕体是幼绵），又不用洗一大堆的油腻烤具。

材料 A:
A 蛋 4粒 
細白糖 65 GM 
玉米粉 44 GM 
香兰香精 少許 
青色素 少许 

材料 B:
玉米油 3 汤匙 

馅料 :
咖椰 适量  （我改成巧克力酱-50克烘焙巧克力和50克whipping cream，煮滚whipping cream，放如巧克力，搅拌至巧克力溶解即可）

做法 ：
1. 將所有材料A混合打發约10分钟左右，才加入材料B继续打約10分鐘或至鬆发。 
2. 將蛋糕糊倒入已铺了蛋糕纸的烤盤內抹平，然後將烤盤拿起敲兩下使氣泡減少，再放入烤箱烘焙以 210°C，烤15-20分鐘。烤好后，把整个蛋糕（连同纸的蛋糕从盘里取出）放在架子涼，凉后才把纸撕掉。 
3. 蛋糕待冷卻后，在要捲起的一邊割三刀不切斷，然後抹上咖椰或果酱，卷起，定形后，切片。 

温馨提示: 
1. 面糊一定要打發濃稠，這是成敗的重要關鍵。 
2. 烤箱的温度一定要高，要不然蛋糕的底部会不熟。出来的蛋糕会回缩，底部会有一层硬和湿湿的皮，连烤纸也撕不下。 
3. 我用210度的温度来烤，可清晰看到蛋糕很快就发起（温度只供参考，要看个人的烤箱而定）

Recipe by Hoe Lai Kien (饮食画报)
* —边割三刀不切断：看照片No.4 & 5。
* 全蛋一起打。
* 搅拌机用最快的速度打发，手打器的话是 NO。5。
* 烤箱一定要预热。使用上下火。
* 只用44g 的玉米粉肯定可以做出一卷。
* THIS CAKE IS MADE FROM CORN FLOUR ONLY , NO PLAIN FLOUR NEEDED.

山寨版nasi lemak

这天去上了gst的课，听了真的觉得万物可能都有起价了咯！

上完课，回到家才4点多，就搞了一个简易的白饭nasi lemak！

饭是爱心的，但是照片看不到，有点曝光了！

配一个水果蔬菜salad，老公说是奇怪的配搭，但是ok啦，这样才有菜嘛，哈哈！

食谱：

nasi lemak

材料：

白饭

紫菜丝

鸡蛋 （煮熟）

素鱼 （煎熟）

江鱼仔 （煎脆）

榛果 （煎熟，也可以用花生，因为老公不能吃花生，所以我用这个鱼目混珠，哈！）

辣椒（我用现成买的）

做法：

1。饭用模子盖在盘上

2。饭上面撒上紫菜

3。鸡蛋煮熟后切半，一盘半粒

4。再摆上素鱼，江鱼仔，榛果

5。放上辣椒

搞定啦！

salad

把喜欢的菜，水果洗干净，然后淋上市售自己喜欢的酱汁就可以啦！我用日式芝麻酱，好吃！

客家菜 - 客人來taman pelangi

因為老公回到家已經差不多7點，我又要趕著去plaza pelangi的metrojaya看朋友介紹的offer盤子，但是結果太遲去，賣完了😭😭

去了這家在leisure mall附近的餐廳，看了menu，價錢其實還ok，就點了幾樣來吃！

我們點的黑糯米，但是覺得沒有什麼糯米，很希一下，我的六味清湯還不錯，不會太甜，料也ok。

老公的雲吞面，味道還可以，但是喝多幾口後就有點膩，有點鹼水味，但是湯底應該有鹹魚，所以鹼水味被蓋了不少，面的口感像是手工面，雲吞味道還不錯。

我的炸醬面，面跟老公的一樣，但是我覺得上面的肉碎不夠味，一點咸，一點油而已，個人不是很開胃。

蒜蓉蒸魚，魚是新鮮，但是覺得上面的醬料不夠，如果是配飯，可能太清淡，一點咸，一點辣而已，而且很貴，小小一片，rm16.90！

收據

地址，價錢：參考收據

環境：冷氣

味道：普通

服務：ok

焦糖布丁蛋糕

香港的親戚來訪，又有聚餐，所以決定做這個比較有點層次的蛋糕！

一倒扣出來的時候，好像一pat kuih那樣，我想慘了，這麼丑，結果我決定隔天把它切成小塊（本來想切成方行，但是後來決定把它變成滿滿的❤️），再加點裝飾應該可以吧，終於到了隔天，我把它打扮了一番，證明了沒有丑蛋糕，只有懶蛋糕，但是可惜沒有拍到之前的照片，呵呵！

加上我們歡迎你們的牌子

幕後的mess，哈哈！

看下我們一桌子的客家好菜，來自媽媽，阿姨們，都好吃！

聚會的隔天，老公從瑞典公幹回來，我把蛋糕又改裝了一下

可是因為這個甜品，我跟老公有口角，老公一回來因為時差，所以很累，所以一到家的時候，當甜品送到他面前，他說這個不要先，還是去吃午餐先，我想3點多了，也真的要醫肚子先，我也覺得ok，吃完他說要massage，我也ok，弄到來差不多7點多了，老公說要回家蒸粽子吃，結果回到家，粽子拿出來了，但是老公沖好涼，休息一下後就講不要吃了，很累，要睡覺，ok，我也覺得沒關係，畢竟時差真的很累！

隔天早上去吃了早餐後，他就講要跟他的攝友去拍照，早上11點多就要出去了，我真的有點不爽，回來一直累，一精神就跟他們出到晚上7點才回來，平時我真的無所謂，但是出國一個星期多，一回來就這樣，我傷心和生氣啦，可是老公不以為意，我，無語啦。。。

不好意思，發那麼多牢騷！

食谱：

eileenlml.blogspot.com/2013/05/blog-post_8385.html

焦糖材料：
200g 细砂糖

75ml 水
75ml 滚水

布丁材料：
100g 蛋（两个）
300ml 牛奶
1/2tsp 香精

蛋糕材料：
A
2个 蛋黄
20g 细砂糖
1/4tsp 盐
30g 粟米油
45g 牛奶
65g 低粉（过筛）

B
2个 蛋白
40g 细砂糖

焦糖做法：
1）把糖加水煮沸，继续煮至变焦色，不时摇晃锅子使焦色平均。
2）焦色变深后，把滚水冲入。（冲水时会冒大量蒸气）
3）摇一下锅子，继续煮片刻即可熄火。
4）趁热倒入8寸原模底部，放入冰箱冷藏。

布丁做法：
1）把所以材料混合搅拌均匀，无需打出泡沫。
2）过滤后，备用。

蛋糕做法：
1）将蛋黄，细砂糖及盐依序加入搅拌，再加入粟米油拌匀。
2）把牛奶倒入混合，再把低粉拌入，备用。
3）将细砂糖分次加入蛋白里，拌打至硬性发泡。
4）先取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里，快速搅拌。
5）倒回另一半的蛋白霜里，轻轻拌合。

组合做法：
1）取出冷藏的蛋糕模，将布丁液轻轻倒入。
2）把蛋糕面糊倒在布丁液上，轻轻抹平。
3）将烤盘放入预热烤箱中下层，以水浴法，用170度烤约50分钟。
4）蛋糕出炉，放置片刻，再沿边用刀划开，倒扣在盘子。

小小记忆：
1）热食或冷食都很美味。
2）不可用纸盘。融化的焦糖会把纸盘湿透。

简易生日蛋糕

两个朋友的生日差几天，所以做了简单的蛋糕，希望他们喜欢！

家里没有别的水果了，所以就做这样的装饰咯！

蛋糕体食谱：（6寸小蛋糕）

http://li-shuan.blogspot.com/2013/11/lemon-cake.html

戚风蛋糕：（我用一半的量）
(A)
4 粒蛋白
90g --- 细砂糖

(B)
4 粒蛋黄
60g 鲜奶
66g 粟米油

1tsp vanilla 香精
66g低筋面粉
10g 玉米粉

做法：

1.              预热烤箱160~170度C。

2.              将鲜奶，油和vanilla 香精放入一容器。

3.              加入过筛的面粉和玉米粉，搅拌均匀。

4.              加入蛋黄，即成为蛋黄面糊。

5.              蛋白打至起泡后，分次的加入细砂糖；搅打至9分发。

6.              将蛋白霜分次的加入蛋黄面糊里，搅拌均匀。

7.              倒入的两个6寸圆形烤模里，轻敲几下。

8.              放入烤箱，烤约40－45分钟。（以自家烤箱温度为标准）

巧克力装饰淋酱：

烘焙巧克力 50g

鲜奶油 50g

做法：

煮热鲜奶油，然后熄火，放巧克力进去，完全溶化即可。

白果腐竹薏米

现在每个星期五我都尽量煮糖水，不然出去外面喝真的不便宜咯！

这次煮白果腐竹薏米，那个腐竹煮了后，都溶化了，变成好像豆奶一样乳白色的，味道也像，可是吃不到腐竹啦。

食谱：

材料：

生熟薏米 适量

白果 适量

糖水腐竹 适量 （一定要买糖水腐竹哦，不是煮curry那种哦）

蜂糖 适量

做法：

1。全部材料洗干净

2。炖盅里放适量的水，然后放全部材料

3。set甜品，然后炖1.5小时

4。放糖，炖15-30分钟

5。从电炖盅拿出了就可以吃啦！

注：

看一个blogger写腐竹过水洗就好，不要浸泡，不然很难煮懒。

黑芝麻麵包

我觉得我做面包做到有点变态了，晚餐突然想到要吃面包，因为方便嘛，吃饱就去看电影，可是去jusco买不到我想要的面包，就决定回家自己做，是不是变态？哈哈！

上网找了Carol老师的食谱，决定做个简单的，就做了这个啦！但是做到不像老师的那么美咯！哈哈！

然后自己再配这些配菜，就是一个简单的晚餐啦！

还不错啦！面包在煎蛋的时候，我也顺便煎了一下，所以上面有点褐褐的。

配了portabello菇，上面放牛油蒜米+cheese，不错吃，还有弄了一个蛋卷，再加一个salad，就是一顿蛮健康的晚餐啦！

salad

食谱：

http://caroleasylife.blogspot.com/2013/01/blog-post_18.html#more

芝麻小法國麵包
約做4個 （我做一半的量而已）

高筋麵粉180g, 全麥麵粉20g,熟黑芝麻2大匙,
鹽3/4茶匙,速發酵母1/2茶匙,糖10g,冷水130cc,

步驟:
1.將所有乾性材料倒入鋼盆中
2.將冷水先保留20-30cc倒入,剩下的水在攪拌過程中分2-3次
   加入搓揉均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
3.再搓揉6-7分鐘至麵糰光滑即可
4.麵糰放到保鮮盒中,表面噴些水,蓋上蓋子或套上塑膠袋密
   封發酵60分鐘
5.時間到打開保鮮盒,用手或括刀直接將四周的麵糰往中間折壓2次
6.然後再蓋上蓋子或套上塑膠袋密封再發酵30分鐘
7.桌上灑上一些高筋麵粉,將發好的麵團移出,麵團表面也灑上一
      些高筋麵粉
8.將麵團空氣拍出,用手將麵糰直接壓扁
9.將麵團平均分切成4塊(每塊約85g),光滑面翻折出來,收口捏
     緊滾成圓形
10.蓋上乾布或保鮮膜鬆弛15分鐘
11.休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘,壓扁
12.用桿麵棍橄成橢圓長形
13.將麵團光滑面在下,由長向捲起 ,一邊捲一邊壓一下,收口處
     捏緊成為一個橄欖形 （我做成圆形）
14.完成的麵團間隔整齊排放在烤盤上
15.整盤放入烤箱中,覆蓋乾淨的布,然後蓋上烤箱門,再發酵50分鐘
16.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至200度c
17.進烤箱前用一把利刀在麵團中央切開一道深痕
18.在切口處淋上一些橄欖油,表面噴水
19.放進已經預熱至200度c的烤箱中烘烤16-18分鐘至表面呈現金黃色即可
20.麵包出爐移到鐵網架上放涼


補充:
麵包皮要脆
溫度要調高
而且進爐前要噴水
烘烤中間也能夠噴水
能夠放一杯沸水效果更好
不過家用烤箱做出來一定沒有辦法跟市售專業蒸氣烤箱相同　
只能夠接近
室溫放久了還是很容易回軟

lamington蛋糕

在电视上看到这道澳洲出名的传统甜点好像很不错，上网找了食谱就试做啦，坦白说，看到好像很简单，但做起来还真的要一点技巧，那个沾酱那里要快，我用新鲜椰丝，比较湿，很难沾均匀，所以后来我把椰丝稍微烘干才沾的比较美咯！

我做两个味道，巧克力和芒果味的，那两个❤️是剩下的芒果布丁。

食谱：

沾酱：

巧克力和鲜奶油 1：1

芒果布丁，我用现成的芒果布丁粉，跟包装后面的指示做

蛋糕：我是参考fb katherine kwa的海绵蛋糕食谱

组合参考食谱：

http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_61ac33730100jlls.html#page=3

1包布丁粉（我自己改的）

椰蓉

海绵蛋糕

1） 蛋糕切成自己喜欢的大小，我做的方形海绵蛋糕，切成了20份。

 2）  将1包 Raspberry果冻粉（我用芒果布丁粉），按照说明：2杯开水融化果冻粉 （我跟包装后面指示做），放凉 （但不要放太久，因为如果凝结就很难沾上蛋糕了）。

3）  椰蓉倒入到一个大的盘子中。

4） 将切好的海绵蛋糕分别放到放凉的果冻水中沾一下，再在椰蓉中滚一下。

5）  放到蛋糕架上晾干。

6）  简单的Lamington就做好了。。。

 

 

5C金瓜面包

一直看人家po5C面包，好像真的很软，所以我也来试看看！

第一次做另一个食谱，不懂是我process不对还是什么，面包不是很松软，我就想应该是失败了，这么多人赞的食谱应该不是这样的，我就再试多一次，这一次成功了，好开心！

面包松松软软，真的是喜欢上它了！到了第四天还是软的哦！如果放冰箱，那一定要等到完全回温才吃，才会软！

这个是失败的

这个是成功的，皮邹邹的，但是软软的！看到都觉得很松软啊！内陷用Carol老师的南瓜陷，也是好吃！

南瓜陷

食谱：

南瓜陷 caroleasylife.blogspot.com/2009/08/blog-post_13.html#comment-form

     
桂花南瓜餡

材料:
南瓜500g,細砂糖50g,無鹽奶油20g,桂花醬1大匙 （我改成蜜糖）

一.炒鍋炒製

1.南瓜去皮去仔切小塊取500g放入盆中覆蓋上保鮮膜
2.使用強微波微波3-5分鐘軟化,盤子多餘的水倒掉
3.趁熱用叉子將南瓜壓成泥狀
4.在炒鍋中放入無鹽奶油融化
5.將南瓜泥放入混合均勻用小火炒3分鐘
6.加入細砂糖混合均勻繼續小火炒到南瓜泥成為
   一個團狀,變的非常濃稠且不沾鍋的感覺才是完成
   (必須不停的拌炒避免焦底)
7.最後將桂花醬加入混合均勻
8.放涼放冰箱冷藏,短時間不使用可以放冷凍保存

面包食谱：

http://luckyinn.blogspot.com/2011/07/blog-post.html

冷藏液种配方与做法：
面包粉75g，水75ml， 速溶即酵母1/4tsp
* 把酵母溶于水，然后倒入高筋面粉用一支筷子搅拌至成团。 室温发酵1小时后，放入5度C之冷藏至少16小时备用（5度C~就是冰箱冷藏室的温度）。


面包体材料：
面包粉175g，幼糖50g，速发干酵母3g，冷水40g，全蛋27g，蜂蜜12g，冷藏液种150g，牛油33g。

做法：
1）鸡蛋+冷水+幼糖+盐+牛油+蜂蜜，筛入面包粉，再洒酵母，酵母放最上面。

2)接着就按setting到dough，10分钟后按 stop，再按一次setting到dough，加入冷藏液按start打面团20分钟后，基本发酵60分钟。

3)手粘一点面包粉，将发好的面团取出后，拍出空气。分割成8等份。搓成圓形，蓋上保鲜膜再讓麵團休息30分鐘。

4）每个面团擀开成圆片状，翻面包入适量内陷，放入面包纸杯内发酵至两倍大，（大约1小时）。

5）表面刷上全蛋液，在面团的中央洒上少许白芝麻点缀。放进烤箱里烤。

6）烤温160度烤20mins。（我烤30分钟左右）

7）烤好取少许融化奶油刷在面包的表面上。（我没有做这个step）