自家猪肠粉

老公和我还蛮喜欢吃猪肠粉的，突然心血来潮，给个猪肠粉给老公当晚餐！

上网找了食谱，就用回阿米家的食谱，再配上另一家的酱汁，但是没找到简单的酱汁食谱，所以就省却了那种像外面卖的那种酱，哪个高手可以分享相关食谱啊？先谢谢啦！

配料是外面买了，自己回来弄熟的，我喜欢芝麻，所以放很多，呵呵！

食谱参考：

http://singmei1218.blogspot.com/2010/10/blog-post_07.html

猪肠粉 （食谱参考至 ohbin）

材料：- （大概8-9寸圆盘做9条）

1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油一小汤匙

。

另：适量食油做抹铁盘之用
。做法：-1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。

。

注：蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。

～～蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，

～～就可以起锅卷起了。

淋酱食谱参考：

http://li-shuan.blogspot.com/2012/04/simple-chee-cheong-fun.html

甜豉油:                To make sweet soy sauce

老抽  1湯匙          1 tbs dark soy sauce (I used kichap manis) 

生抽  2湯匙          2tbs soy sauce

糖  1湯匙              1 tbs sugar

水  4湯匙              4 tbs water

1)将老抽，生抽，糖和水一起倒入容器内拌至糖溶解 （我放入微波炉叮5秒）

http://li-shuan.blogspot.com/2012/04/simple-chee-cheong-fun.html