JWC the factory30 - tmn mount austin

想了很久，终于找到这家店，环境还真的不错，只是现在喝个茶都好贵，难怪那些人都一杯水坐几个小时，哈哈哈！

看看这店的其中一角，不错吧！

每一个桌子都有这个白开水，免费的，会不会觉得好像在喝化学水的感觉，哈！

tiramisu，有一点重酒味，但是我觉得硬了一点，好像冷冻的感觉，我比较喜欢cestino的味道和口感

hot chocolate，很浓郁的味道

地址：在mount austin新的小型工厂那里

环境：冷气，优美，适合聚会

价钱：这一餐好像40多吧

服务：不错

速度：ok

味道：可以

和乐屋 - 日本餐tmn pelangi

10周年正日去外面吃，就去试这家很好生意的日本餐！

芋头布丁，还好而已

烤生蚝，新鲜但是蚝味很重，喜欢蚝的会喜欢

猪骨拉面，味道也不错，但是有骨猪臊味，我个人不喜欢

这个我忘记是什么maki了，但是我觉得不错吃，新鲜

这个像蛋皮手卷，我觉得蛮特别也不错吃

这个菠菜培根，个人觉得有点太咸了

这个类似日式pizza，特别的呈现方式，只是我不能吃太多，有点腻，或许我可能吃太饱了吧，哈哈！

地址：jln kuning，taman pelangi

环境：冷气，日式居酒屋

服务：不错

速度：ok

价钱： 印象中ok，不会太贵

味道：还会再光顾

万香餐馆 - 中餐 taman mount austin

星期一老公想吃螃蟹，但是如果去到gelang patah又太远，所以上网找一找人家介绍的，看到这家评语不错而且在我家附近就去试试咯！

滑蛋河，这个味道不错哦，但是是属于重口味的

干香螃蟹，味道是不错，但是螃蟹口感没有gelang patah的那么爽口

清炒乌龟豆苗，这个火候够，好吃！

环境：有冷气和不冷气的

味道：不错

服务：不错

速度：ok

价钱和地址：

10周年纪念西班牙大餐

这一年来点特别的，而且之前老公说在瑞典吃到很好吃的西班牙餐，所以我也想煮一餐给老公吃咯，虽然没有很像，但是味道是不错哦，哈哈！

这个金瓜汤是参考朋友的食谱

材料：

金瓜 - 两人份，大概200-300克吧 （蒸熟打烂）

培根 - 2片

大葱 - 半粒到一粒，看自己喜欢 （切小丁）

调味： 动物性鲜奶油，适量 （调味调颜色而已）

做法：

1。热锅，煎培根，起锅剪小片备用

2。留一点油炒香大葱

3。放入南瓜泥，煮滚，太浓可以加水，然后放入培根装饰就好

但是下一次我觉得大葱可以和南瓜一起打成泥咯！

西班牙海鲜饭

食谱参考：

http://www.dodocook.com/recipe/52786

材料：

 

做法：

 1.先準備好所需[材料]，

海大蝦去鬚後用牙籤於蝦背處挑除掉腸泥，

活凍軟絲自然退冰後清除內臟切成小圈，

黃金生干貝自然退冰，蛤蜊浸泡鹽水將沙吐乾淨，

洋蔥切丁，蒜頭切薄片，巴西里切細末，

油漬番茄做法可參考之前分享，也可用新鮮番茄取代。

米先掏洗乾淨備用。

2.熱鍋後加入油漬番茄/蒜片/洋蔥丁拌炒至香味溢出

3.接著加入所有海鮮[材料]略為拌炒

4.然後嗆入白酒2大匙，以及所有的[調味]一起煮沸

 

5.步驟4海鮮熟透就先撈起，避免海鮮口感變老

6.將留下的精華湯汁淋於事先洗淨的白米上，

依平時煮飯方式完成，

完成的燉飯用飯匙拌勻再擺上海鮮料，

最後灑上巴西里末即可

 

这个是参考网上然后自己改变的，买新鲜干贝煎熟，鸡蛋煎成鸡蛋片，然后组成就好了，简单，但是不错哦！

巧克力塔食谱：

Ingredients:

Normal flour - 80g

Coco powder - 10g

Castor sugar - 20g

Unsalted butter - 60g (room temperature)

Egg york - 1pc

Methods:

1. Mix flour,cocoa powder, castor sugar then add unsalted butter, use hand to mix all till 松散状,then mix egg york n make it as a dough ( mix well will do, dnt over beat the dough)

2. Put the dough into a big plastic bag, flatter it a bit, put in fridge for around 30minutes

3. Make the dough to thickness 0.3cm in the plastic bag, then open the plastic bag n use 6cm round mould to make round slice (depends ur mould size)

4. Put the round slice to tart mould n make it nicely, use fork to make some hole in the tart 

5. Put in preheat oven 180degree celcius, bake 10minutes, then leave the tart in mould for another 5minutes, then put on a grill to cool it down

Chocolate filling:

Dairy/non dairy whipping cream - 50g

Baking chocolate - 100g

Methods:

1. Put whipping cream in a pot, use small heat fire heat it up

2. Put in chocolate n stir until glossy n melted, off fire, cool it down 

3. Put the chocolate filling to baked tart skin, then put in fridge until the filling firmed, done!

装饰：

奇异果

蓝莓

香槟葡萄

草莓

5C 猪仔沙丁鱼面包

好久没有写部落格了，这几个月心情乱七八糟，根本没有心思做什么，感觉生活像失去生活重心一样，好痛苦！

现在努力走出阴霾，积极改变心态，希望大家都快快乐乐，幸福幸福！

好了，这个面包是在不错心情下做的，所以不要再看这些不开心的了！加油！好心情！这个面包做成猪仔型的，很可爱哦！但是我想问隔天虽然没有坏，可是吃了肚子痛，是不是要放冰箱啊？

食谱参考：月亮番薯的blog

冷藏液种配方与做法：
面包粉75g，水75ml， 速溶即酵母1/4tsp
* 把酵母溶于水，然后倒入高筋面粉用一支筷子搅拌至成团。 室温发酵1小时后，放入5度C之冷藏至少16小时备用（5度C~就是冰箱冷藏室的温度）。


面包体材料：
面包粉175g （我换成100克高筋面粉，75克高筋全麦粉），幼糖50g，速发干酵母3g，冷水40g，全蛋27g，蜂蜜12g，冷藏液种150g，牛油33g。

做法：
1）鸡蛋+冷水+幼糖+盐+牛油+蜂蜜，筛入面包粉，再洒酵母，酵母放最上面。

2)接着就按setting到dough，10分钟后按 stop，再按一次setting到dough，加入冷藏液按start打面团20分钟后，基本发酵60分钟。

3)手粘一点面包粉，将发好的面团取出后，拍出空气。分割成8等份。搓成圓形，蓋上保鲜膜再讓麵團休息30分鐘。

4）每个面团擀开成圆片状，翻面包入适量内陷，放入面包纸杯内发酵至两倍大，（大约1小时）。

5）表面刷上全蛋液，在面团的中央洒上少许白芝麻点缀。放进烤箱里烤。

6）烤温160度烤20mins。（我烤30分钟左右）

7）烤好取少许融化奶油刷在面包的表面上。（我没有做这个step）

内陷：

罐头沙丁鱼炒大葱

心情

很久没有更新部落格了，最近也提不起劲做很多事，我也不知道这段日子自己怎么走过来的，每天好像在等待判刑，但是犯人却不是我啊，为什么我却好像活该要遭这个罪，心里撕裂一遍又一遍，然后又自行想办法粘了一遍又一遍，自己的呼吸窒息了好多次，然后又逼自己复活了好多次，努力再努力，努力到我真的没有力气了，我想放弃！

这些年来，一路走来遇到许许多多，要放弃的要改变的，我尽力了，但你最后给了我什么？我好累好累！我不能说，因为我需要维护你的形象，我需要留后路给你，可是这些年和这些日子，你真正用心感受到了吗？还是只是用嘴巴感受到而已？如果是用心，为什么可以这样一步步摧毁我和我们？！

我厌倦对人欢笑被人愁的日子，我也讨厌帮你撒谎的日子，因为我要故作坚强来掩饰我们的不堪，可以却让自己在夜深人静中潸然泪下。

我的心七零八碎了，我需要很多的关怀与爱心，否则我很难好起来，所以如果爱，请全然爱，不爱，请全然放开。

Wah Cafe 华cafe - taman austin height

在groupon买了coupon，来试试新东西啦！

忘了买什么价钱了，不好意思啊！

这个是我点的黑马王子，黑马的意思就是黑芝麻啦！那个黑色小小粒的脆脆这样咯，但是底下那个牛奶冰不够味，芒果还不错

这个老公点的杨枝甘露，味道不错，芒果也够甜！

这个是老公点的nugget，没有很特别啦！

听姐姐说它们的主食好像不错，下次试了才来分享har！

地址：austin height的academic suite

环境：冷气，户外

服务：ok

速度：ok

价钱：我们叫的甜品原价rm9.80

自家南瓜番茄汤面

忘记在哪里看到南瓜加番茄煮汤很有营养，就煮这个汤加一个面就是简单又营养的二人晚餐啦！

这次没有摆盘到很美，所以照片不好看啦，但味道和营养不差哦！

食谱：（2人份） 

材料：（汤底）

南瓜 - 适量（切块）

番茄 - 1 粒 （切块）

素肉 - 适量

红枣 - 适量

枸杞子 - 适量

配料：

可以依自己喜好

菠菜

鱼丸

豆腐干

面 （自己喜好什么就放什么面）

做法：

1。水滚，放入汤料，滚后转小火，煮2小时，备用

吃的时候，把全部材料，面加进去煮滚就可以啦，简单吧！

马六甲小巷里si ham，啦啦

去马六甲喝喜酒，因为喝的是下午的喜酒，然后又带着一个朋友，晚餐就决定来吃这个驰名的餐点吧！

螺，新鲜，有嚼劲

啦啦，也是新鲜

si ham，半生熟吧，喜欢吃的人会很爱

其实它们的东西都是蛮新鲜的，然后它们的蘸酱很美味！

豆干4宝，它们的酱料好吃！

地址：jln bunga raya贵夫人旁边的小巷

环境：longkang旁边，不介意卫生的可以试吃

价钱，我们都叫小的，这里加3杯水，好像还不到rm20

速度：ok

服务：不要要求太高，生意太好了

味道：蘸酱好吃！

Arashi tebrau jusco

吃素这一天来到jusco吃什么呢？就选了这个有提供素食火锅的arashi啦！

第一次来这里吃素食锅，老公以为会吃不饱，结果饱到～ 因为套餐里有提供冬粉/面/饭的主食选择啊！

这个是我点的饺子餐

这个是老公点的肉丸套餐

我觉得素食要选款式多样化一点，因为他们的味道差不多一样，如果再吃一样的，那就很腻了

它们家有提供很多种蘸酱给你们自己参，可以做自己喜欢的味道哦！

地址：jusco 底楼

环境：冷气，蛮漂亮的装潢

价钱：这一餐加两杯白开水应该是40-50+

服务：不错

速度：ok

味道：ok

御品 - taman austin height

新开张的时候，实在是太多人了，等到它比较没有这么多人了，我们就来试吃啦！

上海生煎包，如果没有记错，哈哈！个人觉得皮有点厚，肉馅带甜

炸酱面，上面肉碎的味道像罐头香菇肉酱加肉碎的味道，喜欢这个味道的人会觉得ok啦

小笼包，汤汁够多，但是味道没有很鲜甜，肉馅味道也比较清淡一点，那个醋的蘸酱，醋比较酸，个人不喜欢，觉得这个蘸酱很单调

地址：austin 黑丸附近

环境：冷气

价钱：好像是30多吧

服务：ok

速度：ok

味道：ok

好台味 - taman mount austin

这家餐馆是第二次吃，上次吃觉得差不多，所以一段时间没有回去吃，最近看到有新菜色，瓮窑鸡好像不错，就决定去试吃，去到的时候，原来连menu都换新的了，多了很多菜色！

韭菜煎蛋：有点油，然后由照片可见，不是很多韭菜

三杯鸡：也是有点油，没有很香的味道，像酱油鸡+辣椒干多一点

卤肉饭：嗯，普通的味道，没有很深刻的印象的味道

看到隔壁桌叫了很多肉，样子看起来不错，其中一个是那个瓮鸡，可是这一餐，我们没有吃，但是要来下一次，应该要一段时间后了咯！

地址：austin小巨蛋附近

环境：冷气，户外

价钱：这一餐加水好像30-40+吧

服务：还好

速度：还好

味道：还可以

日本炼奶面包

fb上面做得很火红，我也来试试，不懂做得对不对真正的口感，而且我是手搓，可能没有传说中那么软，但是是不错吃啦！

这个是完整图

这个是内部构造

食谱参考：

猪大骨汤面

又是心血来潮，搞个猪大骨清汤面来吃一下！熬了几个小时的汤，味道还真是不错，下次给他冷后，把油捞出来，就可以再减少油量！

食谱：（两人份）

材料：（汤底）

猪大骨 - 大概长4寸左右 - 1支 （叫卖的人敲碎一部分，不然骨头里面的精髓出不来）

洋葱（大）- 1颗 （切小块）

水 - 2liter左右

做法：

1。猪骨川烫一下，把血水和一点杂质弄掉

2。另一锅水煮滚，放洋葱和大骨，大火煮滚后转小火，煮大概3小时，会看到水变米白色这样

3。关火，备用。

材料：（随自己喜欢）

小番茄 - 6粒（切半）

贵妃鲍片 - 6片 （可以参一点他包装里的水进汤提味）

鱼丸 - 6粒

青菜 - 适量

肉碎 （腌过）- 适量

菇类 - 适量

面条 - 适量（我用类似粗米粉那种）

做法：

1。汤滚，放面，放料，全部熟了，滚了就可以了！

自家猪肠粉

老公和我还蛮喜欢吃猪肠粉的，突然心血来潮，给个猪肠粉给老公当晚餐！

上网找了食谱，就用回阿米家的食谱，再配上另一家的酱汁，但是没找到简单的酱汁食谱，所以就省却了那种像外面卖的那种酱，哪个高手可以分享相关食谱啊？先谢谢啦！

配料是外面买了，自己回来弄熟的，我喜欢芝麻，所以放很多，呵呵！

食谱参考：

http://singmei1218.blogspot.com/2010/10/blog-post_07.html

猪肠粉 （食谱参考至 ohbin）

材料：- （大概8-9寸圆盘做9条）

1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油一小汤匙

。

另：适量食油做抹铁盘之用
。做法：-1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。

。

注：蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。

～～蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，

～～就可以起锅卷起了。

淋酱食谱参考：

http://li-shuan.blogspot.com/2012/04/simple-chee-cheong-fun.html

甜豉油:                To make sweet soy sauce

老抽  1湯匙          1 tbs dark soy sauce (I used kichap manis) 

生抽  2湯匙          2tbs soy sauce

糖  1湯匙              1 tbs sugar

水  4湯匙              4 tbs water

1)将老抽，生抽，糖和水一起倒入容器内拌至糖溶解 （我放入微波炉叮5秒）

http://li-shuan.blogspot.com/2012/04/simple-chee-cheong-fun.html

中餐 - 文华楼taman molek

姐姐说要去文华楼吃晚餐，我们就去吃啦，坦白说，2-3个星期前吃的了，所以味道不是记得很详细，但是印象中比我们上一次去吃进步了！

咖啡排骨，味道很香一下，肉也不会太硬

猪脚，没有错的话好像胡椒味重了一点

类似泰式辣椒酸辣的味道，不错吃！这个鱼不懂叫什么名，老板娘说只有笨珍有

虾仁豆腐吧，味道算清淡，豆腐很滑

菠菜白果豆支，我还蛮喜欢这道菜，菜的味道不错，然后豆支口感也不错

甜品，潮州芋泥，这个是一人份，不会太甜，有类似炸葱头的味道，但是这一天我们吃的有些底部有点烧焦，呵呵！

地址：taman molek，以前的北京楼

环境：冷气

服务：ok

速度：ok

味道：ok

价钱：这一餐rm300+，个人觉得价钱是中上了（我们5个大人，一个中童）

砂煲泥鳅 - taman austin

这家泥鳅在austin工业区先开的，然后再开来这里，偶尔来这里补一下！但是发热的人吃了要喝多多水哦，因为放了很多姜丝！

这个就是主角啦，砂煲泥鳅（中），味道像宫保的味道，但是有很多姜，很下饭哦！

这个是清烫青菜加蒜茸（大），清淡啦，配着重口味的泥鳅刚刚好

地址：austin 足康按摩隔壁，mango另一边（比较短的那边）

价钱：以上+两碗小饭 +菊花两杯 少过rm30

环境：室内，室外，没有冷气，但有很多风扇

服务：ok

速度：ok

味道：好吃，下饭