Hello kitty 巧克力蛋糕

这个朋友很喜欢hello kitty，所以今年决定做这个蛋糕给她，而且出现生日会的朋友都喜欢巧克力，这个蛋糕真的是有浓郁的巧克力味，喜欢巧克力的朋友可以试看！

裱花功夫不到家，裱不出美丽的花，想抹平也不会，所以就将就一点送出去了，这么熟了，不要紧啦hor，哈哈！

上装前

上装后

食谱来自一个我很喜欢的blogger，因为我和她一样，不喜欢太甜的食物

食谱：来自Joceline

模具：中空戚风模 20cm - 1个

巧克力面糊材料：

A蛋黄 - 4个（80克）

红糖 - 30克
幼盐 - 1/4茶匙
植物油 - 50克
鲜奶 - 50克

香草精 - 1茶匙

无糖巧克力粉 - 30克 } 巧克力粉+热水预先搅拌成巧克力浆

热水 - 100克              }

低筋面粉 - 100克

发粉 - 1/2茶匙

蛋白霜：
A蛋白 - 4个 （165克）
细砂糖 - 60克

蛋黄糊做法：
1）蛋黄放入一个容器里，加入红糖和盐一起搅拌均匀。然后稍微打发。
2）加入油，用打蛋器顺时搅拌均匀。然后加入鲜奶，搅拌均匀。
3）再加入香草精和巧克力浆搅拌均匀。
4）筛入面粉和发粉，然后搅拌成均匀的巧克力蛋黄面糊。

蛋白霜打法：
1）蛋白放入另一个容器里，用电动搅拌器顺时快速打起泡。
2）分次加入细砂糖，快速地打至湿性发泡。（整个打蛋白过程是2分钟便可）

** 蛋白可以加入1/2茶匙的柠檬汁和数滴白醋打起泡，然后才加入细砂糖 **

混合法：
1）把蛋白霜分次加入蛋黄巧克力面糊里，用刮刀搅拌均匀。
2）确定好的面糊是没有‘洞洞’的。就是没有消泡的面糊。
3）把面糊倒入戚风模里，把整个模子放在桌面一敲（将气泡敲出），然后送入烤箱烘烤。
4）烤箱预热后，165度烘烤45分钟。
5）烘好，立刻取出烤箱，倒扣。待凉后才脱模切开。