JWC the factory30 - tmn mount austin

想了很久，终于找到这家店，环境还真的不错，只是现在喝个茶都好贵，难怪那些人都一杯水坐几个小时，哈哈哈！

看看这店的其中一角，不错吧！

每一个桌子都有这个白开水，免费的，会不会觉得好像在喝化学水的感觉，哈！

tiramisu，有一点重酒味，但是我觉得硬了一点，好像冷冻的感觉，我比较喜欢cestino的味道和口感

hot chocolate，很浓郁的味道

地址：在mount austin新的小型工厂那里

环境：冷气，优美，适合聚会

价钱：这一餐好像40多吧

服务：不错

速度：ok

味道：可以

和乐屋 - 日本餐tmn pelangi

10周年正日去外面吃，就去试这家很好生意的日本餐！

芋头布丁，还好而已

烤生蚝，新鲜但是蚝味很重，喜欢蚝的会喜欢

猪骨拉面，味道也不错，但是有骨猪臊味，我个人不喜欢

这个我忘记是什么maki了，但是我觉得不错吃，新鲜

这个像蛋皮手卷，我觉得蛮特别也不错吃

这个菠菜培根，个人觉得有点太咸了

这个类似日式pizza，特别的呈现方式，只是我不能吃太多，有点腻，或许我可能吃太饱了吧，哈哈！

地址：jln kuning，taman pelangi

环境：冷气，日式居酒屋

服务：不错

速度：ok

价钱： 印象中ok，不会太贵

味道：还会再光顾

万香餐馆 - 中餐 taman mount austin

星期一老公想吃螃蟹，但是如果去到gelang patah又太远，所以上网找一找人家介绍的，看到这家评语不错而且在我家附近就去试试咯！

滑蛋河，这个味道不错哦，但是是属于重口味的

干香螃蟹，味道是不错，但是螃蟹口感没有gelang patah的那么爽口

清炒乌龟豆苗，这个火候够，好吃！

环境：有冷气和不冷气的

味道：不错

服务：不错

速度：ok

价钱和地址：

10周年纪念西班牙大餐

这一年来点特别的，而且之前老公说在瑞典吃到很好吃的西班牙餐，所以我也想煮一餐给老公吃咯，虽然没有很像，但是味道是不错哦，哈哈！

这个金瓜汤是参考朋友的食谱

材料：

金瓜 - 两人份，大概200-300克吧 （蒸熟打烂）

培根 - 2片

大葱 - 半粒到一粒，看自己喜欢 （切小丁）

调味： 动物性鲜奶油，适量 （调味调颜色而已）

做法：

1。热锅，煎培根，起锅剪小片备用

2。留一点油炒香大葱

3。放入南瓜泥，煮滚，太浓可以加水，然后放入培根装饰就好

但是下一次我觉得大葱可以和南瓜一起打成泥咯！

西班牙海鲜饭

食谱参考：

http://www.dodocook.com/recipe/52786

材料：

 

做法：

 1.先準備好所需[材料]，

海大蝦去鬚後用牙籤於蝦背處挑除掉腸泥，

活凍軟絲自然退冰後清除內臟切成小圈，

黃金生干貝自然退冰，蛤蜊浸泡鹽水將沙吐乾淨，

洋蔥切丁，蒜頭切薄片，巴西里切細末，

油漬番茄做法可參考之前分享，也可用新鮮番茄取代。

米先掏洗乾淨備用。

2.熱鍋後加入油漬番茄/蒜片/洋蔥丁拌炒至香味溢出

3.接著加入所有海鮮[材料]略為拌炒

4.然後嗆入白酒2大匙，以及所有的[調味]一起煮沸

 

5.步驟4海鮮熟透就先撈起，避免海鮮口感變老

6.將留下的精華湯汁淋於事先洗淨的白米上，

依平時煮飯方式完成，

完成的燉飯用飯匙拌勻再擺上海鮮料，

最後灑上巴西里末即可

 

这个是参考网上然后自己改变的，买新鲜干贝煎熟，鸡蛋煎成鸡蛋片，然后组成就好了，简单，但是不错哦！

巧克力塔食谱：

Ingredients:

Normal flour - 80g

Coco powder - 10g

Castor sugar - 20g

Unsalted butter - 60g (room temperature)

Egg york - 1pc

Methods:

1. Mix flour,cocoa powder, castor sugar then add unsalted butter, use hand to mix all till 松散状,then mix egg york n make it as a dough ( mix well will do, dnt over beat the dough)

2. Put the dough into a big plastic bag, flatter it a bit, put in fridge for around 30minutes

3. Make the dough to thickness 0.3cm in the plastic bag, then open the plastic bag n use 6cm round mould to make round slice (depends ur mould size)

4. Put the round slice to tart mould n make it nicely, use fork to make some hole in the tart 

5. Put in preheat oven 180degree celcius, bake 10minutes, then leave the tart in mould for another 5minutes, then put on a grill to cool it down

Chocolate filling:

Dairy/non dairy whipping cream - 50g

Baking chocolate - 100g

Methods:

1. Put whipping cream in a pot, use small heat fire heat it up

2. Put in chocolate n stir until glossy n melted, off fire, cool it down 

3. Put the chocolate filling to baked tart skin, then put in fridge until the filling firmed, done!

装饰：

奇异果

蓝莓

香槟葡萄

草莓

5C 猪仔沙丁鱼面包

好久没有写部落格了，这几个月心情乱七八糟，根本没有心思做什么，感觉生活像失去生活重心一样，好痛苦！

现在努力走出阴霾，积极改变心态，希望大家都快快乐乐，幸福幸福！

好了，这个面包是在不错心情下做的，所以不要再看这些不开心的了！加油！好心情！这个面包做成猪仔型的，很可爱哦！但是我想问隔天虽然没有坏，可是吃了肚子痛，是不是要放冰箱啊？

食谱参考：月亮番薯的blog

冷藏液种配方与做法：
面包粉75g，水75ml， 速溶即酵母1/4tsp
* 把酵母溶于水，然后倒入高筋面粉用一支筷子搅拌至成团。 室温发酵1小时后，放入5度C之冷藏至少16小时备用（5度C~就是冰箱冷藏室的温度）。


面包体材料：
面包粉175g （我换成100克高筋面粉，75克高筋全麦粉），幼糖50g，速发干酵母3g，冷水40g，全蛋27g，蜂蜜12g，冷藏液种150g，牛油33g。

做法：
1）鸡蛋+冷水+幼糖+盐+牛油+蜂蜜，筛入面包粉，再洒酵母，酵母放最上面。

2)接着就按setting到dough，10分钟后按 stop，再按一次setting到dough，加入冷藏液按start打面团20分钟后，基本发酵60分钟。

3)手粘一点面包粉，将发好的面团取出后，拍出空气。分割成8等份。搓成圓形，蓋上保鲜膜再讓麵團休息30分鐘。

4）每个面团擀开成圆片状，翻面包入适量内陷，放入面包纸杯内发酵至两倍大，（大约1小时）。

5）表面刷上全蛋液，在面团的中央洒上少许白芝麻点缀。放进烤箱里烤。

6）烤温160度烤20mins。（我烤30分钟左右）

7）烤好取少许融化奶油刷在面包的表面上。（我没有做这个step）

内陷：

罐头沙丁鱼炒大葱