紫薯，金瓜，椰子，椰子+巧克力，巧克力+custard mini塔，custard水果塔

今年元宵情人节家庭聚会，我决定来点特别的，所以就做了几个口味的塔，然后用cup cake tower的display tower来呈现出来，不错美一下，哈哈！自恋一下har！

先来张“团体照”：

紫薯的，很浪漫的紫色哦！食谱和金瓜用一样的，但是我觉得好像干了一点，可能我买的番薯没什么水份吧！

其它的大特写！金瓜颜色也蛮诱人的！

食谱来自这里，他们花花团体让人好羡慕！每个都有双巧手，所以都上她们那里偷师，希望她们别介意哦 ^^

塔皮材料：（可做大约２５－３０个）

牛油 80克（手指按下有软就可以使用）
糖粉 40克
盐 1/4 茶匙
鸡蛋 1个（打散）
Vanilla 香草精 1/2茶匙 （我没有放）
面粉 200克

做法：1）牛油，糖粉和盐一起打至松发。
2）加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。3）筛入面粉搅拌成均匀的面团，盖上让面团休息30分钟。
4）将面团压入挞模里，多余面团用刀刮除。

5）预热烤箱，以170度烤约15分钟或金黄色即可。

 

南瓜馅料：

南瓜肉　３５０克 （或紫薯肉）
细砂糖　３５克
杏仁粉　４５克
鸡蛋　　１个

表层装饰　：杏仁片，心型巧克力糖（适量）

做法：

１）南瓜肉切成小块，蒸至软，搓烂成南瓜泥。
２）加入糖、杏仁粉、鸡蛋，搅拌成均匀的南瓜馅。　

３）把南瓜馅放入挤花袋里，将它按在之前烘好的塔皮里。表层放上少许的杏仁片。

４）烤箱预热后，以180℃，烘烤大约20分钟或至熟即可。

迷你椰丝塔

材料：

牛油 40克

蛋黄 2个

干椰丝 100克

糖粉 30克

奶粉 10克

 

表层装饰：彩色巧克力糖

做法：

1）把牛油室温下软化。

2）将所有材料混合在一起，搅拌均匀。

3）把适量的椰丝馅舀入塔饼里。把入一粒红色车李子。

4）将塔送入预热后的烤箱，以170度烘烤大约10-12分钟即可。

巧克力酱：巧克力50克，鲜奶油50克，煮热鲜奶油，关火把巧克力倒进去搅拌均匀即可。

custard： instant custard 50克+鲜奶100克搅拌均匀即可。