搞三搞四

Wednesday, 26 March 2014

日本餐 - ebisu taman sutera

因为老公要去找朋友请教摄影的事情，所以我们就选了这间在朋友家附近的日本餐，因为之前有看人介绍过，而且又有冷气，可以可以坐在里面慢慢聊！

我们三个人翻了菜单几次，除去肉类，鱼类只剩下三文鱼，鳗鱼（但是这个鳗鱼照片是切片的，不是我们平常吃的一整片），青花鱼，而且也没有拉面，只有udon和soba面，结果我们三个都点一样的saba青花鱼套餐咯！

他们开始谈了，我就看看桌面上那张sushi单点的menu，价钱还可以，从rm1.80-9.80，因为不知道套餐的份量，所以只点了3样来试试。

因为我们有3个人，所以我每样点2份（4片），有紫菜的那个rm1.80/份，鱼的rn2.80/份，味道和新鲜度都不错，但是我们都觉得饭硬了点咯。

我们的套餐，rm17.80+，味道也ok，饭应该是和sushi同样的，也是小硬。鱼的话就有点过焦了。其他的用料算新鲜！

地址：sutera public bank那排ebisu

环境：冷气和户外

服务：有点慢

Monday, 24 March 2014

阿坤鱼丸nusa bestari

老公很喜欢吃它们家的冬粉汤，这一天要去看医生，而且在这附近，就快快跑去吃啦！还是一样好吃！

这个是我点的粿条干，老公又没有帮我拍到他的冬粉汤，但是和我那碗汤是差不多的，汤底味道很鲜甜，用料也新鲜，就是好吃！

它们家的鱼饼是招牌，也是新鲜和有口感，也是好吃！

地址：在nusa bestari

环境：冷气和户外，冷气的里面苍蝇有点多，我都要求点个蜡烛赶赶苍蝇

价钱：我点的是套餐，一个主食，一杯水和一片鱼饼，好像是rm12左右

Sunday, 23 March 2014

香蕉蛋糕

拜神总会有香蕉，所以想说来个香蕉蛋糕，又上网找了找，找到这个食谱，我自己加了巧克力粒和烤香核桃增加口感，虽然出来的蛋糕卖相不怎么美，但是味道和口感真的不错！只是略嫌甜了点，下次要减少糖的份量，而且蛋糕也比较湿，不懂为什么，专家们有什么高见吗？

我的食谱是从这里参考的： http://ann-ann1.blogspot.com/2012/02/blog-post.html?showComment=1395301675983#

人家原作者的蛋糕很美，我的就。。。

食谱：取自小雨伞的天空

材料：

细糖 ~ 130g
A蛋 ~ 2粒
植物油 ~ 180g
熟香蕉 ~ 320g （事先加入一些盐打成泥，备用）
牛奶 ~ 50g
自发面粉 ~ 250g
苏打粉 ~ 1/2 茶匙

做法：
1。用mixer把鸡蛋和糖拌打至乳白色。
2。加入牛奶、香蕉泥、油混合均匀。
3。把自发面粉和苏打粉混合并一起过筛入湿材料盆内，轻轻搅拌至完全混合即可。贴记：此步骤不可过度搅拌！
4。把面糊倒进8寸烤馍里。
5。放进预热烤箱155°C（开风扇、上下火）烤35分钟即可。

西式早餐 - eight lido @ 丽都海边

这一天早上，老公突然想吃西式早餐，我们就选了这间我们想试蛮久的早餐，本来还担心很贵，看了餐单后，其实价钱还可以啦，但是还是属于高档价位啦，可是份量也给得蛮ok的啦！

这是老公点的spanish breakfast，那个蘑菇和马铃薯的味道好好！蘑菇是咸咸甜甜的，新鲜的蘑菇也有自己的鲜味，好吃！马铃薯类似马来人的sambal kentang，但是是偏甜的，不辣，也是好吃！蛋是有salmon在里面的，这个我觉得硬了一点，那个面包也蛮好吃的！

这是我点的american breakfast，我的其实比较普通，就是ham，香肠，炸薯快，但是我的scramble egg比较好吃！那个salmon是烟熏的，新鲜！

随套餐有附一杯橙汁和coffee/tea！

地址：在收据里有地址和电话

价钱：一套餐rm21+

环境：室内和户外，有海景，但是等到country garden的屋子起好后可能就被遮住了

服务：还不错

吐司 - 蜂蜜南瓜吐司

家里还有点南瓜，上网找找食谱，看到这个南瓜吐司的食谱还不错，就着手搞搞啦！

颜色真的很美，味道也很好，大家也可以试看看啊！

食谱从carol那里来 caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_24.html

蜂蜜南瓜吐司
12兩帶蓋吐司模
(20cmX10cmX10cm)

材料:
南瓜泥(註1)150g,高筋麵粉280g,雞蛋1顆(約50g),
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,鹽1/8茶匙,
蜂蜜20g,牛奶30g,無鹽奶油30g,

表面裝飾:南瓜仔80g

步驟:
1.南瓜切大塊入蒸籠大火蒸15分鐘至竹籤能夠輕易插入的程度
2.蒸熟的南瓜必須將盤子中多餘的水倒掉然後放涼,去皮取150g
   用叉子壓成泥狀
3.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉7-8分鐘成為一個不黏
   手的麵團(液體的部份務必保留分次慢慢加入)
4.將切成小塊的奶油加入繼續攪拌搓揉到完全融合,抓住麵團一角,將
   麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度.一直重覆此動作到
   麵團可以撐出薄膜的狀態即可
5.將麵團滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,表面噴灑些水,盆子罩蓋
   上擰乾的濕布放置到溫暖密閉的空間發酵約60分鐘至2倍大
6.將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出,滾成圓形,蓋上擰乾的溼布讓
   麵團休息20分鐘
7.將麵團橄成長形(寬度與烤盒同寬)後,光滑面朝下,然後由短向捲起
8.捲好的麵團收口捏緊,表面刷上一層清水
9.將南瓜仔鋪在盤子中,麵團表面均勻沾上一層南瓜仔
10.將麵團收口朝下放入烤盒中
11.在麵團表面噴些水放在密閉溫暖空間再發酵50-60分鐘至8分滿模程度
12.將吐司模蓋蓋上(註2),此時將烤箱打開預熱
13.放入預熱到210度c的烤箱中烘烤40分鐘
14.出爐後馬上倒扣出來放在鐵網架上放涼

註1
因為南瓜蒸熟含水量多少會不同,所以另外添加的液體
部份務必保留慢慢添加,以免麵團過於濕黏.

註2
發到8分滿就將蓋子蓋上,然後開始預熱烤箱.這樣讓麵
團蓋著蓋子再多發10幾分鐘,比較不會有發到超過而蓋
不上的情形,入爐也容易滿模.